แบคทีเรียใช้เคล็ดลับเจ๋งๆ ในการทำน้ำแข็ง

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าจุลินทรีย์ตัวใดตัวหนึ่งทำให้เย็นลงได้อย่างไรจนถึงขณะนี้ เป็นเรื่องลึกลับที่แบคทีเรีย Pseudomonas syringaeเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดเยือกแข็งปกติ P. syringaeดึงเอาเคล็ดลับเด็ด ๆ ของมันออกมาโดยการจัดเรียงโมเลกุลของน้ำในบริเวณใกล้เคียงนักวิจัยในสหรัฐอเมริกาและเยอรมนีรายงานออนไลน์วันที่ 22 เมษายนในScience Advances ความสามารถในการแช่เย็นนี้ทำให้จุลินทรีย์มีประโยชน์ในการทำหิมะเทียมที่สกีรีสอร์ท

นักวิจัยรู้ดีว่าโปรตีนบางชนิดบนเยื่อหุ้มของจุลินทรีย์มีหน้าที่ในการสร้างน้ำแข็ง 

ทีมงานพบว่าโปรตีนนิวเคลียสของน้ำแข็ง inaZ ทำหน้าที่เป็นแม่พิมพ์สำหรับผลึกน้ำแข็ง ส่วนการไล่น้ำและส่วนที่ดึงดูดน้ำสลับกันของโปรตีนจะดึงโมเลกุลของน้ำที่อยู่ใกล้เคียงให้เป็นระเบียบเหมือนน้ำแข็ง เมื่อถูกจัดเรียงให้ก่อตัวเป็นน้ำแข็ง โมเลกุลของน้ำสามารถกระจายพลังงานความร้อนได้อย่างรวดเร็ว

กระบวนการปรับแนวนี้มีความโดดเด่นมากขึ้นเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงถึง 5 องศาเซลเซียส ซึ่งสูงกว่าจุดเยือกแข็งของน้ำที่ทีมใช้ในการทดลอง (ซึ่งมีไฮโดรเจนในรูปแบบหนัก) นอกห้องปฏิบัติการP. syringaeสามารถตกผลึกน้ำได้ที่อุณหภูมิ -2˚ C ซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิที่ปกติจะเกิดผลึกน้ำแข็งหลายองศา       

การทำความเข้าใจว่าP. syringaeทำให้น้ำเป็นน้ำแข็งสามารถแจ้งวิทยาศาสตร์ที่อยู่เหนือทางลาดได้ ในสวน แบคทีเรียสามารถสร้างความหายนะให้กับพืชที่ไวต่อความเย็นจัด นักวิจัยกล่าวว่าแบคทีเรียที่ก่อตัวเป็นน้ำแข็งมีบทบาทสำคัญในสภาพอากาศโดยส่งผลต่อรูปแบบของการก่อตัวของเมฆและการตกตะกอน 

ขยะเข้า ขยะออก แต่ขยะทั้งหมดนั้นไปไหน? ในมหาสมุทร

เศษขยะที่ลอยอยู่ — ทุกอย่างตั้งแต่ถุงพลาสติกไปจนถึงเลโก้ — ​​มักจะแล่นไปตามกระแสน้ำในมหาสมุทรไปยังจุดหมายปลายทางทั่วไป: หนึ่งในห้าของกระแสน้ำหมุนวนขนาดใหญ่ในมหาสมุทรหรือที่เรียกว่าแผ่นขยะในมหาสมุทร เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิจัยได้รูปลักษณ์ใหม่ที่หมุนวนเหล่านี้ด้วยการแสดงภาพที่รวมข้อมูลมูลค่า 35 ปีเกี่ยวกับสิ่งอื่น ๆ ที่มนุษย์ทิ้งลงสู่มหาสมุทร: ทุ่นวิทยาศาสตร์ การแสดงภาพเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการแข่งขัน Data Stories ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก American Association for the Advancement of Science ประกาศราย ชื่อผู้โชคดีวันที่ 5 พ.ค.

ทุ่นลอยน้ำที่ปล่อยโดย National Oceanic and Atmospheric Administration อุณหภูมิติดตาม ความเค็ม และคุณสมบัติอื่นๆ ของมหาสมุทร ผู้เชี่ยวชาญที่ Scientific Visualization Studio ของ NASA ได้รวมการเคลื่อนไหวของทุ่นมากกว่า 17,000 ทุ่นเพื่อแสดงการเคลื่อนไหวของมหาสมุทร (ดูภาพเคลื่อนไหวด้านล่าง) ทุ่นเริ่มต้นกระจัดกระจายไปทั่วมหาสมุทร โดยมีบางทุ่นเป็นแนวเรียบๆ ไปตามเส้นทางของเรือวิจัยที่ใช้ทุ่น จากความโกลาหลนี้ ทุ่นเริ่มเคลื่อนเข้าสู่กระจุก เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนใหญ่จะหลุดออกจากกริดและหายไป แต่ทุ่นบางตัวก็ไปจบลงที่ผืนขยะในมหาสมุทร

แผ่นแปะขยะไม่ใช่หลุมฝังกลบของขวดโซดาและถ้วยโยเกิร์ตที่ยังไม่บุบสลาย วงแหวนดังกล่าวมีจุดพลาสติกเล็กๆ ที่เล็กกว่าเมล็ดข้าว มากถึง 100,000 ต่อตารางกิโลเมตร พลาสติกทั้งหมดนั้นสามารถจบลงในปลาและทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับอาณานิคมของจุลินทรีย์ ( SN: 2/20/16, p. 20 ) 

credit : seoservicesgroup.net shwewutyi.com siouxrosecosmiccafe.com somersetacademypompano.com starwalkerpen.com studiokolko.com symbels.net synthroidtabletsthyroxine.net syossetbbc.com tampabayridindirty.com